Home / Czytelnia / Z ostatniej chwili / Technologie / Powłoki barierowe dla opakowań na żywność

Powłoki barierowe dla opakowań na żywność

Przekrój powłoki ecovio wykonany skaningowym mikroskopem elektronowym

Papier to proekologiczny materiał do produkcji opakowań, zwłaszcza jeśli wykonany jest z włókien pochodzących z recyklingu, jednakże takie włókna mogą zawierać resztki olejów mineralnych, szkodliwych dla zdrowia. Produkty do powlekania firmy BASF chronią żywność przed tymi substancjami.

Tekturowe opakowania na żywność często powstają z papieru powtórnie przetwarzanego, np. z gazet. Papier ten zawiera m.in. pozostałości farby drukowej, w której skład wchodzą oleje mineralne – substancje te nie powinny mieć bezpośredniego kontaktu z produktami spożywczymi. To duży problem – nie można ich całkowicie usunąć w procesie recyklingu i dlatego też są obecne również w samym opakowaniu. Oleje mineralne to mieszaniny płynnych węglowodorów, które mogą przenikać do artykułów spożywczych z opakowania. Migracja może mieć miejsce nawet jeśli zawartość nie ma bezpośredniego kontaktu z opakowaniem – niektóre substancje zmieniają stan skupienia ze stałego w lotny nawet w temperaturze pokojowej. Mieszanka gazów znajduje się wówczas wewnątrz opakowania i w ten sposób może przenikać do produktu. To nawet do 1000 mg substancji pochodzących z oleju mineralnego na 1 kg produktu. Mogą kumulować się w ludzkim organizmie, wywołując m.in. stany zapalne wątroby i węzłów chłonnych.
Ten negatywny wpływ zbadano w Szwajcarii. Badania kontrolne wykonane w laboratorium w Zurichu wykazały wysokie stężenie pozostałości tych substancji w tkance ludzkiej. W temperaturze pokojowej ok. 30% wszystkich substancji migrujących wnikało do żywności w ciągu dwóch miesięcy. Dr Konrad Grob z Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności w Zurychu objaśnia: „Tektura lita jest powszechnie stosowana do produkcji opakowań na żywność. W tej kwestii nie wprowadzono jeszcze żadnych ograniczeń prawnych, posługujemy się tylko oficjalnymi zaleceniami. W przypadku standardowego kartonu wyprodukowanego w procesie recyklingu wartości te nie mogą być zachowane bez zastosowania odpowiedniej bariery”.
„Jeżeli zanieczyszczenia wnikną do produktu spożywczego, nie sposób ich już usunąć czy zneutralizować, nie pomoże ani mycie, ani gotowanie. Dotyczy to zwłaszcza mąki, ryżu, mieszanek do pieczenia – mogą one pochłaniać znaczną ilość substancji pochodzących z olejów mineralnych” – mówi Heiko Diehl, szef działu Paper Chemicals BASF.
Firma BASF opracowała już rozmaite rozwiązania stanowiące skuteczną barierę zapobiegającą przenikaniu niepożądanych substancji – są one aplikowane na wewnętrzną stronę opakowania. Te bardzo cienkie powłoki wykonane są z polimerów – czyli makromolekuł zbudowanych z wielu mniejszych cząsteczek. Powłoki barierowe mające grubość 10–15 mikrometrów (dla porównania: włos ma grubość 120 mikrometrów) chronią żywność przed zanieczyszczeniami nawet do trzech lat. Produkty takie jak makarony pozostają w opakowaniach średnio od 15 do 24 miesięcy – dzięki powłokom barierowym żywność jest właściwie chroniona. Diehl: „Najistotniejszą cechą powłok barierowych jest długość okresu, po którym powłoka może stać się przepuszczalna i pozwolić na to, żeby szkodliwe substancje zaczęły przenikać do środka – wówczas takie opakowanie nie jest już bezpieczne”.
BASF rozwiązania do nanoszenia powłok barierowych dostosowuje do indywidualnych wymagań. Większe przedsiębiorstwa często decydują się na procesy ekstruzji, w których tworzywo sztuczne w stanie ciekłym jest nanoszone bezpośrednio na jeszcze nie złożoną tekturę. Do tego procesu jest odpowiednie tworzywo poliamidowe Ultramid.
Mniejsi producenci opakowań nanoszą powłoki ochronne podczas procesu druku – ci mogą nanieść na tekturę warstwę ochronną korzystając ze specjalnych wodnych dyspersji akrylanowych (które mogą stosować do lakierowania także producenci papieru).
Inne rozwiązanie BASF to ecovio PS 1606 – ulegająca biodegradacji mieszanina kwasu mlekowego i poliestru, dzięki której można wytwarzać opakowania biodegradowalne. Producenci opakowań mogą nakładać warstwę tego rodzaju w procesie wyciskania.
Najważniejsze jest, by powłoka barierowa wytrzymała odpowiednio długo – dłużej niż do chwili, gdy kończy się okres przydatności do spożycia zapakowanego produktu.
Migrować mogą wyłącznie najmniejsze molekuły, np. para wodna. Większe, w tym resztki oleju mineralnego, nie są w stanie przeniknąć przez barierę. Ponadto biegunowy charakter zapory BASF hamuje migrację molekuł.
Opracowanie efektu zaporowego dla większych molekuł nie było jedynym wyzwaniem podczas projektowania różnych rozwiązań powłokowych. Powłoka musi być jednocześnie na tyle elastyczna, by nie dochodziło do złamań podczas składania kartonu – zapora musi pozostać w stanie nienaruszonym.
Kiedy powłoka w końcu wypełni swoje zadanie po skonsumowaniu zawartości opakowania, warstwa polimerowa powinna być łatwa do usunięcia z wewnętrznej powierzchni pudełka. Jest to istotne w czasie powtórnego procesu recyklingu opakowania. Polimerowa folia nie może utrudniać ponownego wykorzystania materiału. Tylko wtedy papier może zostać poddany recyklingowi.

  • Obecnie 4,5 z 5.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Ocena: 4.5/5 (2 ocen/y)

Dziękujemy za ocenę!

Twoja ocena już została uwzględniona. możesz oceniać tylko raz!

Twoja ocena została zmieniona, dziękujemy za ocenę!

Nie masz uprawnień do pisania komentarzy. Zaloguj się.

Z ostatniej chwili

Firma EFI uruchomiła nową usługę, która ułatwia dostawcom usług poligraficznych uzyskanie certyfikatu zgodności Ghent PDF Output Suite 5.0. Wykorzystuje on sprawdzony zestaw testów PDF opracowany przez Ghent WorkGroup (międzynarodową organizację użytkowników i stowarzyszeń zajmujących się sztuką graficzną) i jest przeznaczony dla cyfrowych maszyn drukarskich wykorzystujących serwery druku EFI Fiery Digital Front End (DFE).

Stowarzyszenie FESPA zachęca do wzięcia udziału w trzeciej międzynarodowej ankiecie, której celem jest dostarczenie branży aktualnych informacji na temat trendów panujących w branży oraz rozpoznanie rzeczywistych wyzwań i możliwości, przed którymi stoją drukarze i twórcy oznakowani w czasie po pandemii. Wyniki FESPA Print Census 2023 umożliwią organizacji lepsze wspieranie swoich członków w podejmowaniu świadomych decyzji i długoterminowym rozwoju.

Wraz z końcem czerwca wielu z Państwa rozpoczęło już urlop – niezależnie od stylu planowanego wypoczynku i kierunku podróży życzymy wszystkim udanych wakacji! Tych zaś z Państwa, którzy najbliższy czas spędzą jeszcze za biurkiem, zachęcamy do zapoznania się z planowaną zawartością letniego wydania „Świata DRUKU”, nad którym już pracujemy.
Tradycyjnie w numerze lipcowo-sierpniowym powrócimy do tematyki druku mało- i wielkoformatowego, druku na żądanie, druku na tekstyliach, upominków reklamowych. Coś dla siebie powinni znaleźć także miłośnicy sitodruku, druku sublimacyjnego i tampondruku. Planujemy też poruszyć tematykę prepressu, zarządzania barwą oraz systemów POS.
Publikacja dostępna będzie w dodatkowej bezpłatnej dystrybucji na naszym stoisku na wrześniowych targach reklamy i druku Festiwal Marketingu (Warszawa, 14–15.09 br.), będzie też obecna na poznańskich targach DREMA (13–16.09.2022 r.). Z tym wydaniem wyruszymy także dalej – do Warszawy, na XVI Konferencję z cyklu „Akademia Zarządzania Barwą”, która odbędzie się 26 października br., i na którą już teraz zapraszamy wszystkich miłośników Color Managementu.

Polecamy

Prenumerata

Zachęcamy do zaprenumerowania naszego pisma.
Wypełnij formularz i dołącz do grona ludzi dobrze poinformowanych.

●Zamawiam prenumeratę●

Reklama

W tym miejscu zamieszczamy cenniki produktów reklamowych w drukowanych wydaniach "Świata DRUKU" oraz informacje techniczne dotyczące ich przygotowania.
Wszelkie ewentualne pytania prosimy kierować do działu reklamy:
tel. 42 687 12 92
reklama@swiatdruku.eu

*Informacje o modułach reklamowych do zestawień tematycznych:

Moduły reklamowe do zestawień przygotowywane przez nasze zewnętrzne studio graficzne (w wym. 180 x 40 mm), w oparciu o przesłane do nas w tym celu następujące materiały Klienta:
- logotyp w rozdzielczości 300 dpi (formaty: AI, CDR, EPS, JPEG, PDF lub TIFF)
- nazwa firmy wraz z formą prawną
- adres: ulica, numer, kod pocztowy, miejscowość
- jeden numer telefonu i jeden numer faksu
- jeden adres e-mail i jeden adres strony www
- opis działalności do 600 znaków ze spacjami.

Moduły są przesyłane do Klienta przed drukiem w celu akceptacji.

W cenie modułu zawarta jest jedna poprawka Klienta i wszelkie korekty ewentualnych błędów zawinionych przez naszą redakcję lub studio graficzne.

Dodatkowe zmiany treści są dodatkowo płatne, uzależnione od czasu pracy studia.